Senzorický profil ročníku 1977
Destilát, namíchaný výhradně z eaux-de-vie jediné sklizně roku 1977, nabízí mimořádně bohatou paletu vjemů:
Vůně: Výrazná a hřejivá. Dominují v ní tóny sušených švestek, rozinek, vanilky a karamelu, doprovázené hlubokým aromatem vzácného dubového dřeva a kůže.
Chuť: Sametově hebká, plná a komplexní. Na patře se rozvíjejí sladší vrstvy javorového sirupu, hořké čokolády, pražených mandlí a kandovaného ovoce, které plynule přecházejí do jemného kořenitého charakteru.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a aristokraticky čistý s dozvukem skořice, dubu a tabákového listu.
Ocenění
Armagnac Chabot Vintage 1977 70cl (40 %) představuje špičkový archivní destilát (tzv. millésime), který odborná komunita hodnotí jako komplexní, elegantní a skvěle strukturované dílo z konce sedmdesátých let. Stejně jako u ostatních ročníkových plnění palírny Chabot Armagnac se lahve z důvodu limitovaného množství neposílají do masových komerčních soutěží. Jsou uvolňovány přímo pro privátní sběratele, aukce a prestižní recenzenty.
Značka jako celek drží nejvyšší možný globální titul Best Armagnac in the World z mezinárodních World Armagnac Awards.
Hodnocení odborných kritiků
Globální hodnocení: Mezinárodní panely a kritici, jejichž data shromažďuje portál Wine-Searcher, udělují starým ročníkům Chabot z této éry stabilní souhrnné hodnocení 90 bodů ze 100.
Uživatelské recenze v ČR: Na tuzemských srovnávačích jako Heureka.cz si ročník 1977 drží čistých 90 %. Znalci oceňují především hlubokou, vyváženou chuť a vynikající řemeslné zpracování.
Verdikt expertů: Odborníci oceňují, že ročník 1977 skvěle ukazuje vliv dlouhého zrání v sudech z gaskoňského černého dubu Gascon. Na rozdíl od o něco lehčího ročníku 1976 má verze 1977 hlubší, znatelně dřevitější a kořenitější strukturu, přičemž si zachovává tradiční ovocný základ.
Chabot Armagnac je jednou z vůbec nejstarších a nejznámějších značek armagnacu na světě.
Chabot je sázka na jistotu. V mezinárodním měřítku platí za synonymum pro prémiový armagnac a drží si konzistentní zlatý standard, což potvrzují desítky medailí, které značka za svou dlouhou historii (založeno 1828) posbírala.
Každá lahev je ručně stáčená, opatřená pergamenovou etiketou s podpisem vedoucího sklepa (Maître de Chai) a certifikátem původu na zadní straně.