Senzorický profil ročníku 1973
Ročníkový armagnac míchaný z eau-de-vie sklizně 1973 vykazuje velmi bohatou paletu aromatických a chuťových tónů:
Vůně: Bohatá, hřejivá a velmi elegantní. V popředí se objevují jemné tóny jasmínu, sušeného ovoce (rozinek, fíků), které doplňuje výrazné aroma vzácného dřeva, muškátového oříšku a sladké vanilky.
Chuť: Plná, bohatá a luxusně sametová. Na patře se rozvíjejí koncentrované vrstvy zralého ovoce, hořké čokolády, karamelu a jemného kouře z kvalitních doutníků. Profil je komplexní, přičemž alkohol je po dekádách zrání dokonale integrovaný a kulatý.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a uspokojivý s lehkým dozvukem šafránu, dubu a pečených ořechů.
Ocenění
Armagnac Chabot Vintage 1973 70cl (40 %) je vysoce ceněný, sběratelský jednoročkový destilát (tzv. millésime), který je odbornou komunitou vnímán jako nádherně vyzrálý a sametový příklad gaskoňského dědictví. Stejně jako u ostatních archivních ročníků palírny Chabot Armagnac se tato exkluzivní plnění neposílají do masových komerčních soutěží z důvodu limitovaného počtu lahví. Jsou uvolňována přímo pro specializované kritiky, sběratelské aukce a investory.
Celá ročníková kolekce Chabot je chráněna nejvyšším možným globálním titulem Best Armagnac in the World z prestižních World Armagnac Awards.
Hodnocení odborných kritiků
Globální bodové skóre: Světoví hodnotitelé a degustační autority, jejichž recenze shromažďuje portál Wine-Searcher, udělují ročníku 1973 stabilní souhrnné hodnocení 90 bodů ze 100.
Verdikt expertů: Degustátoři oceňují, že ročník 1973 dosáhl v černých dubových sudech z oblasti Ténarèze a Bas-Armagnac vynikající rovnováhy. Na rozdíl od o něco robustnějšího ročníku 1972 nabízí ročník 1973 o něco hladší, sladší a sametovější texturu s výraznějším vlivem exotického koření a čokolády.
Chabot Armagnac je jednou z vůbec nejstarších a nejznámějších značek armagnacu na světě.
Chabot je sázka na jistotu. V mezinárodním měřítku platí za synonymum pro prémiový armagnac a drží si konzistentní zlatý standard, což potvrzují desítky medailí, které značka za svou dlouhou historii (založeno 1828) posbírala.
Každá lahev je ručně stáčená, opatřená pergamenovou etiketou s podpisem vedoucího sklepa (Maître de Chai) a certifikátem původu na zadní straně.