Senzorický profil ročníku 1968:
Ročníkový armagnac míchaný z eau-de-vie sklizně 1968
Jelikož destilát strávil desítky let v sudech z gaskoňského černého dubu, jeho profil je silně ovlivněn dřevem a nese výrazně maskuliní, komplexní charakter:
Vůně: Velmi hluboká a aristokratická. Dominují v ní intenzivní tóny kávových zrn, staré sedlové kůže, toffee, marcipánu, tmavé čokolády, dýmkového tabáku a dubové pryskyřice.
Chuť: Bohatá, koncentrovaná a polosladká. Při prvním doušku nastupuje chuť creme caramel a javorového sirupu, která se na středním patře rozvíjí do hořké čokolády, pečených kaštanů, černých třešní a náznaku rancio (typický znak velmi starých zralých brandy).
Závěr: Majestátní, suchý a elegantní s dlouhotrvajícím dozvukem mocha kávy a švestek.
Ocenění
Armagnac Chabot Vintage 1968 70cl (40 %) je mimořádně vzácný, sběratelský ročníkový destilát, který se v mezinárodních hodnoceních těší statusu špičkového mistrovského díla (Masterpiece). Na rozdíl od standardních blendů (VS, VSOP, XO) se ročníkové edice od Chabot Armagnac do běžných soutěží posílají zřídka – jsou totiž produkovány v limitovaných šaržích a zaměřují se primárně na aukční síně, sběratele a prestižní recenzenty.
Celá ročníková kolekce Chabot nicméně zaštituje nejvyšší možný globální titul Best Armagnac in the World z prestižních World Armagnac Awards
Hodnocení odborných kritiků
Celkové postavení: Přední světoví kritici zapsaní v databázích portálu Wine-Searcher označují Chabot ročník 1968 za jeden z vůbec nejlepších, nejvýraznějších a nejživějších ročníkových armaňaků této značky
Chabot Armagnac je jednou z vůbec nejstarších a nejznámějších značek armagnacu na světě.
Chabot je sázka na jistotu. V mezinárodním měřítku platí za synonymum pro prémiový armagnac a drží si konzistentní zlatý standard, což potvrzují desítky medailí, které značka za svou dlouhou historii (založeno 1828) posbírala.
Každá lahev je ručně stáčená, opatřená pergamenovou etiketou s podpisem vedoucího sklepa (Maître de Chai) a certifikátem původu na zadní straně.