- Země / oblast
- Karibik, Guayana
- Obsah alkoholu
- 40 %
- Objem
- 70 cl
- Zrání v sudu
- 12 let
- Alergeny
- ne
- DESTILÁTY
- El Dorado Rum 12 YO 70cl, 40%
El Dorado Rum 12 YO 70cl, 40%
Základ 12ti letého El Dorado rumu je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací. Pro dosažení žádané finální chuti, komplexnosti a bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy stařené 12 a více let.
- Naše cena s DPH:
- 999 Kč DPH 21%
- Naše cena bez DPH:
- 825.62 Kč
- Dostupnost:
- Skladem
-
ks
- DO KOŠÍKU
- Výrobce:
- Demerara
- Kód zboží:
- S-EL005
- EAN:
- 8715151120799
Popis produktu
Destilace
Základ 12ti letého El Dorado rumu je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací. Pro dosažení žádané finální chuti, komplexnosti a bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy stařené 12 a více let.
Staření rumu probíhá v dubových sudech v Guyaně, jejíž tropické klima poskytuje ideální podmínky pro zrání. Při teplotě 30-34 °С je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější
aroma. Při těchto podmínkách jsou též nežádoucí látky absorbovány dřevem sudu. Tento proces se nazývá „měknutí“ a probíhá tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém kontaktu se dřevem sudu. Pro staření jsou používány starší dubové sudy po bourbonu.
Degustace
El Dorado 12 YO je středně hluboké zlatavé barvy, s velmi atraktivní vůní cukrové třtiny, medu, karamelu a hrozinek. V chuti krásně bohatý, vyvážený a vyzrálý, s tóny kůže, koření a pomerančové kůry. Po počátečním nasládlém charakteru přichází nádherný, suchý dozvuk. Velmi elegantní a vzrušující rum.
Doporučení
Je ideální pro dlouhé hloubavé upíjení.
Hodnocení a recenze
El Dorado Rum 12 YO (40 %) je celosvětovým etalonem mezi prémiovými stařenými rumy a v mezinárodních komunitách drží vynikající dlouhodobé hodnocení kolem 8 bodů z 10. Pro miliony rumařů po celém světě představuje absolutní vrchol v kategorii „poměr cena/výkon“ a je považován za perfektní ukázku klasického, těžšího stylu Demerara rumů z Guyany.
Na mezinárodních odborných portálech, jako je Rum Ratings, je dvanáctileté El Dorado jednou z nejčastěji a nejlépe hodnocených lahví vůbec:
Mimořádná přístupnost: Recenzenti na rumových blozích (např. The Fat Rum Pirate) vyzdvihují jeho extrémně kulatý, hřejivý a podbízivý profil. Síla 40 % ABV zaručuje, že rum nemá žádné alkoholové pálení a na jazyku působí jako tekutý samet.
Změna k lepšímu (Sušší profil): V minulosti bylo El Dorado 12 YO známé vyšším obsahem přidaného cukru. Palírna Demerara Distillers Limited (DDL) však před několika lety u nového designu lahví výrazně snížila doslazování. Moderní šarže jsou díky tomu komunitou hodnoceny jako mnohem poctivější, komplexnější a sušší, s výraznějším vlivem dubového dřeva.
Kritika: Skalní vyznavači rumů v sudové síle (Cask Strength) občas zmiňují, že 40 % ABV je na takto bohatý destilát málo a tělo by sneslo vyšší procento alkoholu pro intenzivnější zážitek. Pro drtivou většinu konzumentů je však tato síla ideální pro pohodové večerní popíjení.
Ocenění
El Dorado 12 YO je jedním z nejvíce dekorovaných rumů své kategorie na mezinárodní scéně:
Opakované zlaté medaile - International Wine & Spirit Competition (IWSC), kde v minulosti získal i absolutní trofej ve své třídě.
První místo a zlatá medaile na Caribbean Rum Fest v kategorii prémiových rumů.
Vynikající hodnocení (kolem 94–95 bodů) od amerického institutu Beverage Testing Institute (BTI) v Chicagu.