Španělsko má vinařský průmysl obdařený zvláštní směsí tradice a inovace, která ho v posledních letech tlačí v jemných vínech do popředí. V současnosti je to ideální lovecký revír pro znalce dobrých vín.

Poslední léta 20. století byla svědkem výjimečně vysokých investic do vinic i bodegas (sklepů). Na španělská vína je dnes spolehnutí jako na bezpečně kvalitní a hodnotná; je to změna, která nastala díky snaze po mezinárodním uznání.
Španělé se pokoušejí přesvědčit zákazníky, že mají i další vinařské oblasti, než jen úspěšnou Rioju. Sherry si samozřejmě udržuje své klasické postavení, ale jsme svědky vzestupu dalších oblastí, jako např. Navarra či Penedés.
Nejlepší a samozřejmě nejdražší španělská vína pocházejí z oblasti Ribera del Duero. Je to relativně mladá oblast v systému DO, ve které hrstka vinařských podniků připravuje neuvěřitelná červená vína. Ribera del Duero je rivalem Rioja, španělské oblasti vyvolávající obdiv vrcholnou kvalitou červených vín.

Systém určení kvality:
• Vino de Mesa – nejzákladnější španělské stolní víno
• Vino de la Tierra – víno z určité oblasti, adekvátní francouzské kategorii Vin de Pays
• Denominacion de Origen (DO) – adekvátní francouzské AC
• Denominacion de Origen e Calificada (DOCa) – nejvyšší ocenění vína ve Španělsku

Systém značení podle zrání:
• Joven – mladé víno, které nezrálo v dubových sudech
• Roble – víno, které zrálo krátkou dobu v sudech, obvykle 2 – 4 měsíce
• Crianza – víno, které zrálo v dubových sudech minimálně 6 měsíců, v oblasti Rioja a Ribera del Duero 12 měsíců
• Reserva – víno, které zrálo celkově alespoň 3 roky, z toho 1 rok v dubovém sudu a zbytek v lahvi
• Gran reserva – vybrané víno, které zrálo alespoň 5 let, z toho nejméně 2 roky v dubu a tři v lahvi