Degustace: Intenzivní fialkově červená barva. Překypuje ovocným aroma doplněným tabákovými a kávovými stopami. V chuti toto víno nabízí stopy zralého ovoce a koření, je elegantní, se středně plným tělem a dobře vyvážené. Carmenere dělá toto víno jemné a elegantní s dlouhotrvajícím dozvukem.

Gastronomie: Doporučujeme  k pečeným a grilovaným masům, ne však příliš kořeněným, dále pak ke zrajícím sýrům, lehce pikantním těstovinovým pokrmům.

Vinifikace: Třídění hroznů, odstopkování a jemné stlačení, následuje macerace po 3 dny v nerezových tancích při 8st.C. Poté jsou hrozny fermentovány při 25-28st.C s přečerpáváním 4x denně. Po dokončení fermentace je víno ponecháno několik dní v klidu. Malolaktická fermentace se provádí po přelití vína do dubových sudů z fr. A am. Dubu. 80% vína zrálo po 10 měsíců (80%fr.dub, 20% am. Dub), zbylých 20% vína zůstává v tancích a je 3 denně přečerpáváno.