Degustace: Světlá zelená barva s výjimečnou průzračností. Výrazně odrůdová vůně zralých tropických a citrusových plodů doplněná živými květinovými tóny. Nobilo Orca Bay Sauvignon Blanc je plné ovocné příchuti ananasu a citronu. Křehké a pikantní vino s výbornou vyváženou chutí a přetrvávajícím, osvěžujícím dozvukem.

Gastronomie: Hodí se k mořským plodům a bílému masu, nebo jednoduše jako aperitv.

Vinifikace: Hrozny byly odstopkovány a stlačeny. Fermentace byla provedena v nerezových tancích s kvasinkami pro bílá vína, které byly vybrány pro jejich schopnost fermentace při nízké teplotě a současně schopnost uvolnit příchuťové složky. Směs hroznů Sauvignon Blanc byla zvolena pro  jejich intensivní regionální a odrůdový charakter.