Degustace:  Chat-en-oeuf je kvalitní víno s charakterem. Příjemně ovocité a decentní aroma následuje vyvážená osvěžující chuť, komplexní, s dlouhým dozvukem.

Gastronomie:  Podávejte chlazené k bílým masům, čerstvým salátům nebo samotné při odpolední relaxaci.

Vinifikace:  Bezprostředně po sběru hroznů v optimální době jejich vyzrálosti probíhá lisování a fermentace za nízké kontrolované teploty pro získání svěžesti a aroma. Malolaktická fermentace se neaplikuje, aby si víno udželo svoji aciditu.