Degustace:  Intenzivní purpurová barva. Ve vůni dominuje černé a červené ovoce s podtóny bílých květin a meruněk. Koncentrované, přesto však velmi jemné víno.

Gastronomie:  Vhodné k pečeným masům a zvěřině, uzenému masu, ne příliš pikantním steakům a k sýrům, obzvláště typu camembert.

Vinifikace:  Hrozny obou odrůd sloučeny hned po třídění, následuje 5ti denní macerace za studena (8 st.C), kvasí tak společně při počáteční teplotě 28 st.C, která je poté snížena na 25 st.C. Zrání 10 měsíců (50% vína ve francouzských dubových sudech 2. řádu a 50% ve francouzských a amerických sudech 3. řádu).