Degustace :  středně červeně purpurová barva. Zemité aroma koření s výrazným ovocným vjemem tmavého bobulovitého ovoce. Chuť vyzrálých ostružin, a koření následovaná pikantním dotykem dubu a kulatými taniny.

Vinifikace:   kontrolovaná nízká hektarová výtěžnost zaručuje výjimečnou kvalitu a bohatost hroznů. Pomalé zrání tohoto chladnějšího ročníku vyprodukovalo menší, kompaktní a ovocitě koncentrované bobule. Klasický vinifikační proces červených vín s kvašením v nerezových tancích. Zrání 12 měsíců v baricích z franc. a am. dubu.

Gastronomie:  Shiraz se velmi dobře snoubí s jehněčím masem, dále doporučíme ke steakům, zvěřině, sýrům a italským pikantním pokrmům.